開麵店前你需要知道的事，才不會破產❗

開麵店前你需要知道的事，才不會破產❗

泰國人的主食，在米飯之後，大概就是“麵條”了。麵條的亮點是新鮮烹製，可以泡水，吃得放心，營養豐富，菜品多從中選擇。另外，最低30-35的價格是可以接受的，有的店鋪可能會達到45-50泰銖，具體要看店舖的風格和每個店鋪使用的原材料。難怪有人我想開一家麵館，因為我相信我無論如何都能賣掉它。

麵館是另一家價格極具競爭力的餐廳。當然，當很多人來競爭時，這個行業就會有贏家和輸家。如果您是對開一家麵館非常感興趣並想成為該行業的贏家的人。今天我們有一個策略是開一家麵館，這樣它就不會破產。

👉🏻 開麵店的初期費用

如果你想開一家麵館，你必須有30,000-40,000泰銖的初始資金。面鍋及各種設備（約3000個）、帶原料櫃的推車（約7000個）、桌椅10套（10000個）、盤子碗勺（3000個）煤氣費+水費+電費+人工費+生料材料成本（每月總計約20,000）

這個介紹性資本也隨著房屋租金和投資環境的不同而有所不同，因人而異。有的人可能會用自己的家開店，有一些基本的設備。或使用家庭勞動力這將有助於大大節省初始成本。

開麵館的好處是與其他類型的業務相比，根據每日“當前現金流”，店內儲備不需要太多準備。最初，1,500 - 2,000 左右的營運資金最初應該足夠了，但是如果它很好，大約有 5,000 - 10,000 會更讓人放心。

👉🏻 賣麵條什麼價位？要盈利？？

要計算成本以找到售價，請使用以下公式：利潤 = 收入 – 成本（固定成本 + 可變成本）。

例如

- 如果麵館必須支付租金

- 每月支付10,000泰銖的租金，在麵館支付孩子的工資協助店內服務，幫忙洗碗，每月9000泰銖

- 因此，一家麵館的固定成本為 19,000 泰銖。

可變成本假設一家麵館的老闆去市場。買麵條、肉丸子、蔬菜，總共1200泰銖，可以生產100碗麵條，所以1200/100=12意味著可變成本等於每碗12泰銖。

如果一家麵館每天賣100碗麵，價格是每碗30泰銖，一個月可以賣出3000碗左右，按照利潤=收入-成本（固定成本+可變成本）的公式可以賺9萬泰銖。

粗略計算如下：= 90,000 – (19,000 + (12 x 3,000)

= 90,000 – (19,000 + 36,000)

= 35,000 每月

看看大概的數字算得上是挺有錢的，但是來晚了。這個公式是基於每天賣100碗的，也就是說我們每天的銷量可能不會少於100碗，或者平均每個月我們可能會賣不到3000碗。

👉🏻自己開店好還是買加盟店好？

今天的麵店可以分為兩種主要類型，即老闆有很好的食譜並自己開設的麵店。以及購買特許經營權的店鋪，兩種店鋪各有優劣，如下

1.店主自己開的店

大多數這種類型的商店都有自己的秘方。優點是無需為特許經營購買付費。但缺點是你必須從頭開始自學。

2、加盟連鎖的麵館

這種類型的店，你可能不需要好吃的菜譜，開個麵館就可以了。購買特許經營權，您將獲得兩個公式。兩種管理方式和啟動設備但缺點是兌換價格相當昂貴。如果您選擇了一個糟糕的特許經營權，您可能會因為免費而感到疲倦，但卻一無所獲。

但是，選擇開設任何類型的商店取決於您。如果您對自己的偉大食譜充滿信心，則可以自己打開它。但是，如果您不想從頭開始，則可以購買特許經營權進行管理。

👉🏻 9個成功技巧如何在不毀掉麵店的情況下開一家麵館

1、想著賣麵，就要學會經營。

如果你想開一家麵館但不知道如何管理它破產的可能性非常大。首先要記住的是烹飪時間。因為不要忘記麵條是一種烹飪時間很短的菜單。如果你不能管理你的時間，你肯定無法及時得到你的訂單。您還需要管理成本、費用、店內系統管理。職責分工確保工作順暢無重複所以你的麵條店將生存。

2.成本高，管理不善會溢價。

各種各樣的餐館，如果他們想生存下去，你必須管理他們的成本，這樣他們就不會升級。麵館也是一樣，做麵館的費用如下。

- 租金：如果您沒有自己的地方這是你首先會失去的。您必須選擇與租金最密切相關的地點。記住，不要對便宜的租金太自私，以至於你會搶一個不好的位置並開設一家商店，因為結局不會很美好。

- 設備成本：如果您正在考慮開店一開始這個成本會很高，因為它是你商店的核心。無論是櫃檯、鍋爐、桌子、碗、筷子等，把這筆費用管理到最佳價值，這樣成本就不會膨脹。

- 原材料的日常成本：除了新鮮農產品的成本麵條店比其他類型的餐館損失更多的一件事是烹飪燃料成本因為麵條是一道菜，你的肉湯幾乎總是很熱。因為否則，你把它煮沸的東西是不會煮熟的。至少不要讓它發生。非常容易丟失因為你可能沒有機會找藉口。

- 員工工資：有時您無法獨自完成所有事情。您需要一名工作人員來提供幫助。僱用員工，您應該僱用他們以適應工作，而不是冗餘。否則，您的預算將激增。

3.位置一定要能，不要因為租金便宜就選位置。

有許多企業選擇限制租金作為尋找地點時要做的第一件事。誠然，高租金並不能保證一個好的位置。因此，在決定位置之前，您應該先下去探索該地區。不要只去一次或一次。即使您確定您有一個好的位置，也會選擇一個位置，例如如果您住在社區或附近有旅館和公司，請不要擔心。那個位置在馬路的哪一邊？它是入站或出站方，因為它會影響人流量。

4.賣什麼樣的麵條，不重要。

賣麵條，不光是開店，還可以賣。如果您選擇的麵條在該位置有多個競爭對手。因為麵條的種類很多，比如肉丸面。雞肉麵鴨面，紅豬肉麵等。探索周邊地區，看看有哪些種類的麵條。那麼什麼都沒有選擇出售缺少的東西是一個重要的策略，它將幫助您生存。

5、下巴尖的魅力麵館大小姐

開一家麵館“Ros Mue”很重要。尤其“做湯”被認為是麵館的主角。如果你已經有一個幸運公式，那是你的運氣。但如果沒有，您必須為商店開發獨特的配方。美味的肉湯將提升您餐廳的聲譽。而且最重要的是，一定要有中午，不管是哪一天，都一定要一如既往的穩重好吃。不要讓你的肉湯變成一種令人毛骨悚然的肉湯。因為客戶可能不喜歡必須來贏。

6. 目標受眾麵館方向指示牌

過去，麵條的價格往往在一個範圍內，無論您在哪裡找到它們，它們都是相同的價格。差別不大，但如今麵館已經開始根據想要捕捉的目標人群來劃分等級。現在我們看到以高價服務於高端市場的優質麵條。對你來說，你也需要決定你想賣給哪個群體，但要記住商店的位置。

7、要想賣得好，必須要有磁力菜單，餐廳“壓軸”級別的菜單。

磁鐵或壓軸不一定是餐廳最昂貴的菜單。但菜單讓您的餐廳令人難忘，並且總是在有人提到您時被提及。許多餐廳使用這種策略來區分自己並創造賣點。試著找出你的麵條食譜有什麼不同，它可以成為一個賣點。然後將其作為磁鐵進行推廣以吸引客戶。

8.通過附加菜單順利增加收入

不像在麵館吃飯只能賣麵。有許多麵條店選擇出售附加菜單。這通常是開胃菜或草藥飲料你不必模仿別人。嘗試找到您自己的個性化附加菜單，因為它將成為您最喜歡的賣點之一。

9. 說過的話，如果沒有它，結局可能很糟糕。 “服務之心”

震驚每家餐廳的最大問題是服務，如果你正在考慮開一家麵館，你必須準備好用心服務。不管那段時間有多累

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