薄脆披薩麵團食譜✨
- 2022年1月27日
- 讀畢需時 2 分鐘
薄脆披薩麵團食譜✨
揭開薄皮比薩的配方，咬起來像嘎吱嘎吱的響聲，除了美味有益心臟外，還讓披薩變得肥厚。今天，我們想向您展示如何製作薄皮披薩。假期帶它和家人一起吃。或者在聚會上請客，很酷。有沒有辦法呢？讓我們看看。
- 比薩麵團原料
1.溫水300克。
2. 酵母 2茶匙。
3. 1/2茶匙糖
4. 中筋麵粉 450 克。
5.鹽1茶匙
6. 橄欖油 3 湯匙。
- 比薩配料
1. 比薩麵團 200 克。
2.意大利麵醬2湯匙。
3.罐頭香菇
4. 黑橄欖
5. 帕爾馬干酪和馬蘇里拉奶酪
6.橄欖油塗邊緣。
- 如何製作比薩麵團
1. 將鹽、糖和酵母混合到溫水中。攪拌至溶解，靜置 10-15 分鐘，讓酵母在準備前開始工作。
2. 將通用麵粉和麵包粉混合在一個杯子裡。加入橄欖油將酵母混合物倒入其中繼續揉混合物約 30-45 分鐘或直到麵團光滑。按摩後，您會找到一些可以遮蓋的東西。留在室溫或更溫暖的地方准備。
- 如何製作酥脆的薄皮披薩
1. 將2茶匙酵母+1/2茶匙糖放入300克溫水中，攪拌至糖溶化，待用。
2. 將 450 克中筋麵粉 + 1 茶匙鹽放入容器中，攪拌均勻。然後將剩下的酵母放入麵粉混合物中。 （在將酵母倒入之前將麵團攤成孔）並用抹刀攪拌均勻。並加入3湯匙橄欖油
3. 當麵團開始凝固時用手按摩（先將麵粉撒在和麵機上），然後將麵團輕輕拍成球狀。然後將麵團在有蓋的容器中發酵約 45-60 分鐘。
4.等待麵團的時候製作搗碎的意大利麵醬。一旦土豆泥很好，舀出2湯匙。
5. 麵團發酵至時間到檢查麵團用手指蘸取粉末。然後把你的手指放在麵團裡。如果麵團沒有恢復到飽滿度表示麵團可以使用了。
6. 將粉末撒在揉麵機上。然後將麵團揉至去除空氣。然後將麵團分成 4 份，將每個球塑造成一個球（一個麵團可以提供一份薄而脆的比薩餅）。
7. 製作披薩前，將披薩盤在 220°C 預熱 30 分鐘。
8. 等待烤盤時取切好的麵團。讓我們在蠟紙上滾動麵團。用手指向下壓邊緣，這樣當你加入醬汁時，醬汁就不會變髒。
9. 塗上一層薄薄的意大利麵醬。然後裝飾臉部香菇罐頭切碎+黑橄欖切片，加你喜歡的量。然後在披薩皮上刷上橄欖油。這樣烘烤時，顏色就會很漂亮。
10. 撒上帕爾馬干酪和馬蘇里拉乾酪。在披薩上根據您的喜好添加奶酪的量。然後放入烤箱烤22分鐘就可以吃了。
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